Nuestra Carta
Déjanos deleitarte con nuestro menú exclusivo
ENTRANTES
- Jamón Ibérico19€al corte
- Queso parmesano15€con almendras fritas al punto de sal
- Chopitos fritos13€a la andaluza
- Pulpo a la Parrilla19€al estilo el Sarmiento
- Pulpo19€a la gallega
- Foie frío sobre compota15€de manzana asada y reducción de Pedro Ximénez
- Almeja fina16€a la marinera o al ajillo
- Melón con Jamón10€serrano al corte
- Anillos de Calamares15€fritos a la Romana
- Calamar a la plancha15€con un toque de salsa verde y su tinta
- Quisquilla hervida20€al punto de sal
- Gambas16€al ajillo
- Gamba roja25€a la plancha
- Croquetas de cabrales12€en confitura de pimiento en almibar 8 unidades
- Coca de hojaldre4€con verduras y anchoas en baño de aceite Salteado y boquerones en textura
- Morcilla de burgos4€a la plancha con confitura de tomate y huevo de codorniz
Paellas al fuego de sarmientos
- Paella19€de Marisco
- Paella18€Mixta
- Paella de Boletus20€Secreto ibérico y alcachofa
- Paella21€con Bogavante
- Paella15€de arroz a banda
- Paella15€de Pollo con Verduras
- Paella14€de Verduras
- Paella15€de arroz Negro
- Paella20€de Pulpo
- Paella17€de Conejo con Serranas
- Caldereta del pescador24€ PPal fuego de Sarmientos
- Gazpacho24€ PPal estilo Sarmiento acompañado de Torta casera de harina.
Ensaladas al gusto Sarmiento
- Ensalada Especial13€de la casa
- Ensalada de pimientos14€asados, tomate y ventresca de atún
- Ensalada César14€al estilo Sarmiento
- Parrillada de verduras14€a la plancha
Sopas Caseras
- Sopa10€de cebolla
- Sopa14€de marisco
Sabores de la mar
- Bacalao rebozado17€con gratinado de ali-oli sobre pisto murciano con emulsión de ajo y perejil y toques del mar
- Salmón17€al cava
- Dorada silvestre18€a la Brasa de Sarmientos con guarnición de verduras a la plancha al punto de sal
- Lomo de Atún Rojo19€con salsa wasabi y toques de sésamo
Carnes a la brasa de sarmientos
- Pechuga de pollo14€o muslo a la brasa de Sarmientos
- Chuletas de cordero17€al sarmiento con su guarnición de patata panadera y pimientos
- Entrecote de ternera19€al sarmiento con guarnición de patata panadera y pimientos
- Solomillo de ternera23€y guarnición de patatas panadera y pimientos
- Lomo Angus a la Brasa28€de Sarmientos con guarnicion de patatas panadera y pimientos de padron
- Chuletón de ternera40€/Kgmás de un kilo, a la brasa del sarmiento con su guarnición de patatas y pimientos
- Parrillada de carne22€/Perscon patatas panadera
- Secreto Ibérico a la brasa16€con guarnición de patatas panadera y pimientos
- Salsas
- Salsa a la pimienta 2.5€
- Salsa roquefort 2.5€
- Reducción de Pedro Ximenez 4€
Para endulzar el paladar
- Pan de calatrava6€con helado de vainilla
- Leche frita6€con helado de turrón
- Brownie de chocolate6€con helado de nata
- Tarta6€de tres chocolates
- Tarta6€de la abuela
- Profiteroles6€de nata con chocolate caliente
- Tarta de queso6€al estilo el Sarmiento
- Tiramisú6€con queso mascarpone
- Fruta5,50€de temporada preparada
- Copa7€de helado diferentes sabores
- Sorbete6€(frambuesa, mango o limón)
- Bola de helado3€varios sabores
